'산백초익는 마을'의 생태농부 이야기

금년 봄엔 유달리 꽃샘 추위가 기승을 부리는 시절인것 같습니다. 산골에서 생태농사를 하면서 십년전인가 4월 초순에 봄눈을 맞은 기억이 있는데 이렇게 4월 중순까지 봄눈이 오는 경우는 매우 드믄 일입니다. 그러나 만 생명을 잉태 시키려는 봄의 용트림은 대 자연계가 변함없이 흘러가는 순리임으..

작년 이맘때 山百草 재료를 이용하여 천연홍초를 담아 두었는데 어제는 만 일년 가까이 발효시켰던 재료들을 모두 걸러내는 작업을 하였습니다. 다행히 항아리마다 발효가 모두 잘 이루어져서 맛과 향이 뛰어난 건강 홍초가 탄생을 하였으며 앞으로는 숙성을 시키면서 필요 할때마다 음용할수 있게 ..

연 이틀 내려준 봄비에 산골은 시원스레 계곡물이 흐르고 겨울잠에서 깨어난 생명들의 몸짓은 신비스러움을 더해가고 있습니다. - 계곡의 대나무 폭포 - 한여름에 땀을 씻는 농부의 쉼터 입니다. 대나무 폭포에도 물줄기가 흐르기 시작합니다. - 꽃 나들이를 하는 토종벌 - 겨울잠에서 깨어난 아가벌들..

꽃샘 추위가 점차 물러가는 산골엔 이제 새 생명들의 막 깨어나기 시작하고 있습니다. 조금 있으면 따스한 훈풍과 함께 아지랑이가 너울대기 시작하면 겨우내 긴 침묵에 잠겼던 산골은 대 자연계의 생명의 축제가 펼쳐지기 시작 할것입니다. ( 산골의 전경 ) 봄이 오는 산골은 이제 농사일로 분주하게 ..

작년에 농사를 마무리 하고서 농한기 안거에 들어갔던 농부는 이제 새봄을 맞아 생태농사를 준비하고 있습니다. 평년엔 늦어도 3월 초순이면 씨앗 준비와 파종지 김매기, 토종벌 관리등 벌써 일을 손에 달기 시작하고 있었을 텐데 올해는 이곳에서 생산한 생청의 효능들을 검증 하려고 안거중에 장기..

우유는 과연 칼슘 보급원이며 완전식품인가 ? 우유는 완전식품이며 또한 건강식품이라고 많이 마시기를 권장하고 있습니다. 특히나 설탕을 많이 섭취하여 뼈가 약하고 골다공증이 많은 현대인들에게 마치 칼슘의 보급원처럼 이야기 하고 있습니다. 하지만 농부는 우유가 몸에 결코 이로운 식품이 아..

미국산 쇠고기가 수입되면서 대다수 국민들이 광우병 위험을 걱정하고 있습니다. 부도덕한 육류식품과 그것을 원료로 하여 생산된 가공된 식품들이 얼마나 위험한 것인지를 아래 옮겨온 글에서도 잘 설명 하여 주고 있습니다. 치매와 광우병은 유사질병 이며 부검하기 전에는 광우병이 대부분 치매..

( 문유산에서 바라본 일몰 ) 이른봄 아지랑이 너울 속에 씨앗을 뿌리며 금년 농사를 시작 한지가 엊그제 같은데 세월은 어느덧 한 해를 마감 하고 있습니다. 올해도 수해와 풍해등 해마다 난리를 겪어 왔던 자연 재해들이 없어서 이 땅에서 어려움을 겪으며 살아 가고 있는 대다수 농민과 서민들에게 ..

밀려오는 수입 농산물에는 안전성이 검증이 안된 유전자 조작 식품과 육골분 사료를 먹여 생산된 육류 식품, 그리고 가공 식품이 범람으로 우리들의 밥상은 위기에 놓여 있습니다. 지난 여름에는 멜라닌과 석면 가루가 들어 있는 약이 시판 되다 물의를 빚은 것이 언론에 알려 지면서 소위 약이라고 ..

새 봄의 아지랑이 너울속에서 씨앗을 뿌린지가 엊그제 같은데 산골은 이제 추수의 계절도 지나고 겨울이 다가왔습니다. 그동안 아메리카 원주민들의 생태농법으로 재배한 옥수수와 참외 수박등은 여름을 넘어서면서 미리 수확을 마쳤으며 그 공간에 자라던 야콘과 뚱딴지, 국수호박을 지난달 말경에..